蚂蚁菜炒菜

蚂蚁菜是一种常见的野菜，具有独特的酸味，可以用来制作各种美食。以下是蚂蚁菜炒菜的几种做法：

凉拌蚂蚁菜

将蚂蚁菜洗净焯水，过冷水沥干。

准备一个碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油搅拌均匀。

将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

清炒蚂蚁菜

将蚂蚁菜洗净焯水，过冷水沥干。

油锅烧热，放入葱花爆香，再放入蚂蚁菜翻炒变软。

加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀即可。

蚂蚁菜粥

将蚂蚁菜洗净焯水，过冷水沥干切碎。

油锅烧热后加入切碎的蚂蚁菜，加入适量的食盐和鸡精炒熟后装盘待用。

将大米淘洗好后加入锅中，煮至大米开花后将蚂蚁菜加入熬煮成粥状即可。

这些做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。蚂蚁菜炒菜不仅美味，还具有一定的营养价值，是一道值得尝试的佳肴。