螺蛳粉油炒菜
炒螺蛳粉是一种将螺蛳粉与各种食材和调料炒制而成的美食。以下是一种常见的炒螺蛳粉做法：
食材准备
螺蛳粉一包
葱一根
蒜两瓣
豆芽、火腿、鸡蛋、胡萝卜、油菜适量
蚝油一勺
酱油两勺
干料包（如酸笋、酸豆角、腐竹、花生等）
辣椒油、盐、鸡精等调味料
做法步骤
煮粉
将螺蛳粉煮至8成熟，过凉水后沥干备用。
切配菜
将葱、蒜、豆芽、火腿、胡萝卜、油菜切好备用。
炒鸡蛋
将鸡蛋炒至8成熟，盛出备用。
炒配菜
锅中倒油，加入配菜翻炒至断生。
加入米粉
将炒好的鸡蛋和沥干水分的螺蛳粉加入锅中，翻炒均匀。