没有孝母怎么发面

没有孝母（酵母）的情况下，您可以通过以下几种方法来发面：

将白砂糖和食盐以同样量放入面粉中，或者只使用蜂蜜。

加入温水，一边加水一边搅拌，确保用温水。

搅拌成面团后，覆盖保鲜膜，静置十分钟左右。

在面粉中加入50毫升的白醋。

加入一些食用碱以消除白醋的酸味，同时不影响发酵进程。

发酵粉是一种化学膨松剂，遇水融化后释放大量气体。

将发酵粉倒入面粉中，搅拌均匀，然后加水揉成面团，静置一段时间即可完成发酵。

可以用之前发酵好的面团（老面）作为引子，加入新面粉中，帮助发酵。

将面粉、小苏打和白醋的比例控制在10:3:1左右。

混合后加入适量温水，揉成面团，放在温暖潮湿的地方发酵。

在和面时缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌。

将面粉加入两勺高度白酒，搅拌均匀成絮状。

分次加入凉水，搅拌成稀面糊状，盖上保鲜膜，冷藏隔夜发酵。

这些方法都可以帮助您在没有酵母的情况下成功发面。建议您根据个人口味和实际情况选择合适的方法。