用大米和红糖怎么发面

使用大米和红糖发面的步骤如下：

大米 300g

水 150g（或温水，根据个人喜好）

红糖 100g

酵母 3g

中筋面粉 45g（或低筋面粉，根据个人喜好）

将大米提前泡发2小时，直到用手可以碾碎为止。

泡发好的大米倒掉水，放入搅拌机中，加入150g的水，搅拌成细腻的米糊。

红糖切碎，加入到搅拌机中继续搅拌，直到红糖彻底打碎。

将面粉和酵母一起加入到米糊中，用低速慢慢搅匀，成细腻的面糊。

可以选择过一次筛，去除未打碎的渣渣。