油炸蜜汁烤鸡做法

方法一：

食材

童子鸡1只

蜜汁腌料15g

蚝油8g

生抽1勺

料酒1勺

盐1g

迷迭香3g

罗勒碎3g

步骤

处理童子鸡，去脖子和指甲，清洗鸡肚子内部。

用厨房纸擦干水分，撒上蜜汁料，按摩均匀，包括肚子里面。

加入蚝油、生抽和盐，再次按摩鸡身，使其充分吸收酱料。

放入保鲜盒中，盖上盖子，腌制12小时以上。

腌制好的鸡放在锡纸上，放入空气炸锅中，185度烤30分钟。

取出锡纸，刷上油，撒上罗勒叶和迷迭香，再烤10-15分钟。

香味扑鼻的蜜汁烤鸡出炉。

方法二：

食材

童子鸡1kg-1.5kg

腌料：盐3小勺、糖3小勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、耗油2勺、黑胡椒粉少许、十三香少许、混合烧烤料（或孜然粉+辣椒面）少许、葱姜蒜适量、柠檬半个、蜂蜜水（蜂蜜2勺、清水4勺）

步骤

去掉鸡内脏、头、脚、屁股，横切掉鸡胸，洗净。

在鸡表皮扎孔，放入腌料中，按摩三分钟，装进保鲜袋，冷藏腌制4小时以上。

取出腌料，擦干水分，烤盘铺上锡纸，翅尖和鸡腿末端包上锡纸防止烤糊。

烤箱预热200度10分钟后放入鸡，先鸡皮朝上200度烤20分钟，然后鸡皮朝下200度烤30-40分钟，期间刷蜂蜜水，再烤3-5分钟。

完美出炉。

方法三：

食材

三黄鸡1只

调料：生抽70克、老抽40克、料酒70克、蜂蜜30克、黑胡椒粉30克、蚝油40克、少许盐、适量白糖

辅助：葱段、洋葱块、姜片

步骤

将三黄鸡拔毛、去内脏、清洗备用。

在鸡身上均匀扎孔，放入调料中抓拌均匀，放入保鲜袋，冷藏腌制8小时以上。

电饭锅中铺入洋葱丝、葱段、姜片，将三黄鸡放入，按下煮饭键。

电饭锅跳至保温状态，鲜香流油的蜜汁烤鸡就做好了。

方法四：

食材

童子鸡1只

蜂蜜50克

盐30克

烤鸡料1袋

辣椒面20克

步骤

准备童子鸡，洗净备用。

腌制料放入鸡中，腌5小时，放入冰箱冷藏。

腌好的鸡拿出来再洗一遍，刷上蜂蜜和辣椒面，根据个人口味可加盐。

烤箱调180度，铺好锡纸，烤30分钟，翻面再烤30分钟。

烤好的鸡切块，可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的蜜汁烤鸡。