怎样用多层蒸笼蒸馒头

制作多层蒸馒头的步骤如下：

准备材料

面粉：1000克

温水：450克

酵母粉：3克

第一次发酵

将酵母粉和温水搅拌均匀，水温不超过35度。

加入面粉和成稍微硬一点的面团，静置发酵。

揉面

发酵好的面团取出，使劲揉搓，时间越长面团越光滑。

揉好后，揪成大小一致的小剂子。

制作馒头形状

取一个面剂子，用手揉搓成圆形，稍微整形成半圆球体。

第二次发酵

将馒头全部做好后，放在盖帘上，盖上湿布，静置二次发酵到两倍大。

蒸馒头

蒸锅里放上水，冷水上锅，篦子抹油，把馒头放上，间隔不要太小。

大火烧开，上汽后蒸约30分钟。

注意事项

用不锈钢锅蒸时，要尽量冷水上锅，避免开水上锅导致蒸馏水挥发不出去，使馒头变硬。

蒸的时间要足够，否则馒头会萎缩发硬。

通过以上步骤，你可以制作出多层且暄软可口的蒸馒头。