银耳用什么水泡

泡银耳时，推荐使用冷水或温水，以下是具体的步骤和注意事项：

凉水泡发

将银耳放入凉水中浸泡3至4小时，让银耳自然吸水膨胀。

泡发后，用清水冲洗干净银耳上的杂质。

温水泡发

如果环境干燥，可以使用50至60°C的温水进行浸泡。

温水泡发可以使银耳口感更加柔软，但营养流失可能相对较多。

注意事项

避免使用开水直接泡发银耳，高温可能会导致营养成分流失，并且口感变差。

泡发银耳时，应去除银耳根部及杂质，确保口感和卫生。

银耳泡发后，最好在短时间内烹饪食用，以减少营养成分的进一步流失。

请根据个人口味偏好和实际情况选择合适的方法