麻辣豆腐视频做法

基本做法

食材：豆腐、辣椒油、麻油、辣椒酱、酱油、虾油、盐、味精。

步骤：

1. 豆腐切小块。

2. 锅中放油，加辣椒酱和豆腐水煮3分钟。

3. 加辣椒油、酱油和麻油，再水煮5分钟。

4. 加虾油，再水煮8分钟。

5. 加盐和味精，再水煮10分钟。

6. 最后倒入盘中，品尝。

加入葱花和花椒的做法

食材：豆腐、葱、油、辣酱、姜末、蒜泥、花椒、酱油、盐、花椒粉。

步骤：

1. 豆腐切小块，葱切葱花。

2. 锅中加油，放入辣酱、姜末、蒜泥、花椒爆香。

3. 倒入豆腐，翻炒至两面煎香。

4. 加酱油、盐和花椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花。

加入泡辣椒和肉末的做法

食材：豆腐、辣椒面、花椒面、泡辣椒、料酒、水淀粉、辣椒油、花椒油、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、肉末。

步骤：

1. 豆腐切小块，浸泡淡盐水中15分钟。

2. 豆腐焯水备用。

3. 炒酱：辣椒油煸炒肉末，加入豆瓣酱、泡辣椒、辣椒面、蒜末、姜末、料酒、酱油，加水煮沸。

4. 放入豆腐炖2至3分钟，勾芡，加花椒面、葱末、花椒油，出锅装盘。

简单做法

食材：豆腐、麻椒、韩式辣椒酱、稻米油、淀粉、清水、盐、小葱、大蒜、生抽。

步骤：

1. 豆腐切块，装盘备用。

2. 锅中加油，放入葱花、蒜末和麻椒翻炒。

3. 加韩式辣椒酱，翻炒均匀。

4. 倒入清水，大火煮开。

5. 倒入豆腐块、盐和生抽，炖煮3分钟。

6. 汤汁减少时，倒入水淀粉勾芡，煮至浓稠，出锅装盘。

微麻辣做法

食材：玉子豆腐、黄瓜、青红辣椒、花椒粒、豆瓣酱、植物油、盐、鸡精。

步骤：

1. 玉子豆腐切块，黄瓜切丝，青红辣椒切丁备用。

2. 玉子豆腐蒸2分钟。

3. 锅内加油，放入花椒粒爆香，加豆瓣酱煸出红油。

4. 加入青红辣椒丁、盐、鸡精，加水煮沸，调成麻辣汁。

5. 将黄瓜丝铺在豆腐周围，淋上麻辣汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。