炖汤哪种参好
炖汤选择哪种人参，主要取决于个人的体质和需求。以下是几种适合不同情况的人参种类及其特点：
林下参
特点：林下参是人工播种在山林野生状态下自然生长的人参，营养价值较高，滋补效果温和而持久。
适合：长期煲汤食用，改善体质、增强免疫力等方面有显著效果。
干人参
特点：干人参是经过脱水处理的人参，营养成分更加浓缩，滋补效果较强。
适合：需要大补的人群或体质虚弱者食用，需提前泡发。
鲜人参
特点：鲜人参是指未经脱水处理的新鲜人参，口感更加鲜美，滋补效果相对温和。
适合：日常滋补，体质较弱或需要长期调理的人群。
红参
特点：红参是经过蒸制而成的人参，药性偏温，色呈暗红，功同移山参而作用较强。
适合：气虚及阳虚体弱者，适合与鸡肉、猪肉等搭配煲汤，大补元气，驱寒固脱。