大板鲫怎么炖汤

炖板鲫汤的步骤如下：

准备食材

一条鲜活的大板鲫，剪掉鱼鳍，内脏处理干净，刮掉鱼皮上的粘液，控水捞出。

娃娃菜清洗干净后切成长条。

豆腐切成小方丁。

姜末和葱花适量。

枸杞少许。

鸡蛋若干个。

煎鱼

锅烧干，倒入食用油，油热后放入鸡蛋煎至两面金黄，捞出切成小块。

锅中留底油，放入鱼煎至两面金黄，加入姜末翻炒。

煮汤

倒入开水，煮开后撇去浮沫，煮两分钟后汤汁变浓白，用漏勺过滤鱼渣。

加入配料

将豆腐、娃娃菜和煎好的鸡蛋块倒入锅中，加入白糖、食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

最后加入枸杞和葱花，再煮一会儿即可出锅。

这样一道营养丰富的板鲫汤就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以获得最佳口感。