豌豆角炒山药胡萝卜

豌豆角炒山药胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

豌豆 100克

铁棍山药 1根

胡萝卜 半根

油 适量

盐 适量

做法步骤

焯水

烧一锅水，加入少许盐和几滴油，先将豌豆放入锅中焯煮1-2分钟，捞出沥干备用。

再将铁棍山药丁放入锅中煮2分钟后捞出备用。

炒制

烧热锅，放入适量的油，加入胡萝卜丁翻炒几下。

加入焯好的山药丁和豌豆，继续翻炒两下。

最后加入少许盐进行翻炒均匀，出锅前可以根据个人口味调整盐的用量。

小贴士

焯水：焯水可以去除豌豆和山药中的草酸，使其口感更佳，同时保持蔬菜的鲜艳颜色。