鲤鱼切断炖汤

鲤鱼切断炖汤的步骤如下：

准备材料

鲤鱼一条，洗净并去掉内脏和鱼鳞，切成两段。

葱切成段，姜切成碎末。

准备好适量的料酒、盐、酱油、醋、糖、味精和香菜。

煎鱼

在锅中加入适量的食用油，烧热后放入鲤鱼，小火煎至两面金黄。

炒香调料

将葱段和姜末放入锅中，煸出香味。

炖煮

加入与鲤鱼齐平的开水，大火煮开后转小火炖煮。

炖煮约40分钟至鱼汤变白。

调味

根据个人口味加入料酒、盐、酱油、醋和糖调味。

如果喜欢酸味重一些，可以适当增加醋的用量。

收汁