芋艿饼油炸

芋艿饼油炸是一种非常受欢迎的传统小吃，其外酥里嫩的口感让人回味无穷。以下是几种常见的芋艿饼油炸方法：

简单油炸法

平底锅稍许油，放入芋艿饼，洒上芝麻，压一压，更能成型。

翻几次面，烘烤几分钟，直至外焦里嫩，即可出锅。

调味油炸法

芋头切片，放入电锅蒸熟。

蒸后的芋头放入调味，压散直到没有颗粒，包入苏打饼干。

最后沾上蛋液，入油锅炸至金黄即可。

传统油煎法

芋头去皮切块，捣碎成泥，再倒入糯米粉混合，揉搓成面团后轻压成饼。

擀薄后，锅中倒油，煎至两面金黄即成。

香脆油炸法

芋头去皮擦成丝，加入调味料拌匀。

锅内放油烧热，将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。