海鲜煮芋头

海鲜煮芋头是一道美味且营养丰富的菜肴，以下提供几种不同的做法：

用料：芋头1/4个，大米25克，沙卢虾4只，姜1片，干贝几粒，鲜鱿鱼若干，胡椒粉5克，葱花些许，香菜几根，瘦肉（或肉糜）一两，盐5克，鱼露10克，牡蛎和虾皮各一小把。

做法：米搓洗干净，芋头切块，干贝泡洗。将米、水、芋头、干贝、姜片放入主锅，20分钟煮熟。不要打开锅盖，直接在量杯孔投入其它所有海鲜和调料（香菜除外），设置5分钟煮开。装碗撒上香菜和虾皮，可适量撒胡椒粉。

用料：虾干8-10个，蛤蜊8-10个，干贝8-10个，西芹1-2根，荔浦芋头半个，葱段少许，姜片3-5片，料酒2勺，白胡椒粉少许。

做法：虾干、干贝加一勺料酒，用温水泡软。西芹切丁，芋头切小块。蛤蜊汆水后捞出。起油锅，煸香葱姜，倒入虾干、干贝，加入蛤蜊后喷料酒，加盖焖1分钟。转入砂锅，加水和芋头，煮20分钟。开盖后撒芹菜丁和白胡椒粉即可食用。

用料：芋头400克，鲜活河虾200克，广东菜心250克，葱、姜、蒜片各5克，泰椒末8克，黄灯笼辣椒酱10克。

做法：芋头蒸熟去皮，改刀成块。活河虾入沸水烫死，快速捞出。锅下底油烧热，放入葱、姜、蒜、泰椒末、黄灯笼辣椒酱炒香，下河虾翻炒出香，添高汤800克，调入盐、味精、鸡粉烧开，下入芋头继续小火烧3分钟，放入菜心末，倒入烧热的砂锅即可上桌。

用料：新鲜的虾和香芋几个（看芋头大小决定），食用油1勺，盐适量，姜1块，生抽1勺，味精1勺。