海黄鱼的做法

海黄鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸海黄鱼

清洗海黄鱼，去掉鳞、鳃和内脏，在鱼身两面各划几刀。

放入盘中，鱼身两面撒上少许盐和姜片。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透即可。

红烧海黄鱼

清洗海黄鱼，去鳞、鳃和内脏，在鱼身两面各划几刀。

锅中加油烧热，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。

加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，放入海黄鱼，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

最后加入适量盐调味，收汁至浓稠即可。

香煎海黄鱼

清洗海黄鱼，去鳞、鳃和内脏，用厨房纸擦干水分。

在鱼身两面各抹一层料酒，腌制15分钟。

热锅加油，烧至六成热，放入海黄鱼，小火煎至两面金黄，撒上适量盐调味即可。

烤秋刀鱼 （类似做法，适合海黄鱼）：

清洗海黄鱼，去内脏，用厨房纸擦干水分。

鱼身表面均匀抹上米醋和几片柠檬片，放入烤盘中。

将烤盘放入预热至230度的烤箱中，烤制7-8分钟，至鱼肉熟透且鱼皮酥脆金黄。

咸菜大汤黄鱼

清洗海黄鱼，去鳞、鳃和内脏。

将海黄鱼与雪里蕻咸菜一同炖煮，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。

汤头奶白，鱼肉鲜嫩，咸菜的鲜咸与大黄鱼的鲜美相互渗透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。