莲藕炒肉末蛋
莲藕炒肉末蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
莲藕肉末蛋饼
材料：前尖肉馅300g，鸡蛋3个，藕200g，小葱4根，淀粉适量，蚝油适量，胡椒粉适量，姜适量。
步骤：
1. 前尖肉馅按顺时针方向搅拌成粘稠状，可加入点水。再加一点植物油，胡椒粉，姜泥。
2. 藕切成粒状，小葱切小段。
3. 加入蚝油，盐，全部调匀!稍稍咸一点!。
4. 煎蛋皮；鸡蛋与淀粉调匀后，把锅里刷一层油，把锅烧热，小火，倒入蛋液，不断的端起锅晃动，以便把蛋液转成均匀的饼状。
5. 蛋饼煎好放平，加入藕馅，用勺子压平压均匀。
6. 卷起来，饼的四周不要放馅。
7. 上锅蒸15分钟。
8. 晾凉后，放入冰箱冷藏一下，再切盘。