玉米馒头怎么有点甜味道

玉米馒头之所以有点甜，主要是因为在制作过程中添加了糖。具体来说，可以在玉米面中加入适量的白糖，这样在蒸制过程中，糖会与面团中的其他成分发生反应，产生甜味。此外，还可以通过添加牛奶、玉米浆等材料来增加馒头的香甜口感。

玉米面 200克

白糖 25克（可根据个人口味调整）

酵母粉 5克

温水 150毫升

1. 将玉米面倒入干燥的盆里，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。

2. 缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直到没有干粉，然后多搅拌一会儿以散热。

3. 将面团揉成团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积明显膨胀。

4. 发酵完成后，将面团揉面排气，分成大小均匀的小剂子。

5. 将整形后的馒头放入锅中进行二次发酵，直到变轻变大约1.5倍。

6. 开大火蒸，水开后计时15分钟，蒸好后焖两分钟。