简单流心奶油蛋糕的做法
材料
鸡蛋 5个
糖 150g
低筋面粉 100g
可可粉 30g
油 42g
草莓 75g
吉利丁 5g
淡奶油 250g
朗姆酒 10ml
柠檬汁 适量
盐 1g
步骤
准备蛋糕模
准备好一个蛋糕模和流星蛋糕模具。
在模具里抹上一层白油，均匀撒入面粉。
制作蛋糕胚
鸡蛋加糖用打蛋器打蛋（放在热水中），分次加糖打蛋，直到牙签插入可竖直立起。
低筋面粉加入可可粉，筛后入蛋盆，分四次加入并搅拌。
将搅拌好的面糊倒入模具，入烤箱（170℃，35分钟）烘烤。
取出冷却后脱模，翻转过来。