猪肝加什么吃好吃

猪肝是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些推荐的搭配和做法：

小炒猪肝

材料：猪肝300克，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，大蒜3瓣，生姜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、食用油适量。

做法：

1. 猪肝切片，用清水冲洗多次去血水，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。

2. 青椒和红椒去籽切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末。

3. 锅中加油，油热后放入姜蒜末爆香，加入洋葱丝炒至软。

4. 放入腌制好的猪肝快速翻炒，避免变老，加入青椒和红椒块继续翻炒。

5. 根据口味加入生抽、老抽和白糖调味，快速翻炒均匀后出锅，可撒上葱花增加香气。

猪肝汤

材料：猪肝100克，菠菜、胡萝卜等蔬菜适量，盐、姜丝、料酒、鸡精、香油适量。

做法：

1. 猪肝切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。