沙虾粥做法

沙虾粥是一道美味且营养丰富的佳肴，做法如下：

材料

冷饭 300克

鲜虾 100克

青菜 3棵

盐 3克

姜片 3片

料酒 1大勺

花雕酒 适量

香菜 1根（可选）

葱花 适量

白胡椒粉 少许（可选）

食用油 适量

步骤

准备食材

青菜洗净切丝备用。

鲜虾去壳去虾线和虾头，洗干净，加入适量的盐、花雕酒、姜片、油腌制10分钟。

大米提前洗净，用清水浸泡30分钟至1小时。

煮粥底

锅里加入足够的水（通常是米的8-10倍），大火煮开后转小火，慢慢熬煮，期间不时搅拌防止粘底。

当粥煮至七成熟，米粒开始变得软糯时，加入浸泡好的大米。

加入配料

加入青菜搅拌均匀。