凉菜水果拉花

凉菜水果拉花是一种创意十足且美味的甜品，它结合了各种水果的甜味和清爽口感，通过巧妙的摆放和装饰，呈现出精美的视觉效果。下面将介绍几种常见的凉菜水果拉花制作方法。

西瓜皮拉花

材料：

西瓜皮

盐

牙签

盐水

步骤：

1. 将西瓜竖着放在菜板上，切下约一个手指宽度的西瓜片，并去除大半红色果肉。

2. 继续把西瓜皮削薄，注意不要留太薄，以便后续定型。

3. 在削薄的西瓜皮上划斜纹，然后用盐水浸泡一会儿。

4. 拿出事先准备好的牙签，由外向内把西瓜皮卷起来，整理形状，并用牙签固定。

芒果酸奶拉花

材料：

酸奶

巧克力酱

芒果

巧克力酱（用于拉花）

小装饰

步骤：

1. 芒果去皮切成小块，用料理机打碎或压成泥。

2. 将芒果泥装入杯中。

3. 倒入酸奶，加入巧克力酱搅拌均匀。

4. 在搅拌过程中，巧克力酱会形成拉花效果。

凉拌水果西兰花拉花

材料：

西兰花