银耳米酒红豆羹的做法
银耳米酒红豆羹是一道结合了银耳、红豆、米酒和甜酒的甜品，口感丰富，营养丰富。以下是制作银耳米酒红豆羹的详细步骤：
食材准备
银耳：半朵
红豆：50克
花生：80克
红枣：9颗
西米：30克
汤圆：五六颗
冰糖：35颗
米酒：适量
制作步骤
泡发食材
银耳提前泡发，剪去黄色根部，撕成小朵。
红豆提前浸泡一晚，至充分胀发。
花生、红枣、西米和汤圆也提前准备好。
煮制红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮至软烂。
如果水较多，可以盛出一些红豆汤喝掉，留一小部分汤在锅里。
加入适量白糖，继续煮至汤汁基本收干，呈粘稠状态，蜜红豆即制作完成，密封放冰箱冷藏保存。
煮制银耳
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬至软烂。