银耳墨鱼炖肉

银耳墨鱼炖肉是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息。

主要食材

墨鱼

五花肉

银耳

排骨

木瓜

生姜

葱

盐

生粉

味精

料酒

鸡精

枸杞

胡椒粉

春砂仁

红枣

制作步骤

准备食材

新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用食盐和生粉搓擦后洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。

银耳用清水泡发，洗净后放入沸水锅中煮5分钟，捞起过凉水。

排骨放入沸水锅中煮5分钟，捞起过凉水。

木瓜去皮、去核，洗净后切大块。

五花肉切成块。

生姜切片，葱切段。

初步炖煮

锅内放适量水，煮沸后放入墨鱼、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱，煮沸后转小火炖3小时，下食盐及味精调味。