怎样做的面条不容易碎呢

煮面条时，可以采取以下几种方法来使面条更不易碎：

在水还没有沸腾的时候，温水下锅，这样煮出来的面条不容易坨，且更有嚼劲。

在煮面之前，先在水中加入一小勺食用盐，搅匀后再放入面条。盐可以增加面粉的筋性，使面条更加筋道好吃，且不容易断掉。

在面条煮沸30秒左右时，加入一小碗的凉水，让它继续煮。第二次沸腾后，面条基本上就熟了。这样可以使面条受热更加均匀，避免因持续高温而导致面条过熟或夹生。

面条煮好后，迅速放入准备好的凉白开水中过一道冷水。这一步骤可以使面条迅速降温，锁住其内部的水分和筋性，使面条更加爽滑有弹性，同时防止面条粘连成坨。

在煮面条的过程中，可以在水中加入少量的油，以减少面条之间的黏连，使面条更加顺滑。

使用深锅煮面条，水量充足，面条可以在宽敞的空间中自由舒展，不容易碎。

水开后，先用大火煮沸，然后转中小火保持水的滚动，这样既能保证面条煮熟，又不至于糊掉。

水开后加面条，可以让水保持沸腾。将面条放入后，用筷子轻轻搅拌几下，防止粘连。

通过以上方法，可以有效提高面条的筋道口感，使其不易碎，更加美味可口。