烙饼配的凉菜

烙饼上的凉菜可以根据个人口味和偏好进行选择，以下是一些常见的搭配建议：

食材：烙饼3小块、圆白菜半个、植物油少许、生抽少许、盐少许、大蒜5瓣、姜3片。

做法：

1. 圆白菜清洗干净，只用半个就够了。

2. 大蒜和姜片准备好，大蒜剁碎，姜切末。

3. 烙饼切成细细的丝，圆白菜切成细细的丝。

4. 锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐。

5. 再倒入一点生抽调味，翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒。

6. 待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末。

7. 翻炒均匀出锅，吃时还可以淋上香醋、辣椒油。

食材：面粉、水、马齿苋、盐、香油、白糖、食盐。

做法：

1. 面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会揉光，面团揪成小剂子，擀成薄皮，和饺子皮那么薄就可以了。

2. 把马齿苋馅放到皮的一边，把另一边折叠过来，用叉子压边，就完成了。

3. 电饼铛预热，把饼放入，大约3分钟熟透即可出锅。如果没有电饼铛用平锅小火慢烙即可。出锅切块，趁热食用。

拌卷心菜：将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，沥去后将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

麻酱拌豆角：把豆角洗净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放入调盘中。把芝麻酱用冷开水调成糊状，花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

土豆丝：土豆丝很容易嚼碎，口感较为脆爽，制作起来也方便快捷。

豆芽：豆芽含有丰富纤维，很有嚼劲。

炒扁豆丝：扁豆丝适合夹煎饼里吃，营养丰富，炒起来方便快捷。

炒酸豇豆：酸豇豆也特别适合夹煎饼里，可以切得尽量碎一点，铺开一点，以免太咸，影响味道。

各类酱：诸如小虾酱、菌菇酱也适合夹煎饼里面吃，可以充当盐的调料。

炒豆皮：炒豆皮也是适合夹煎饼里面吃的一道小炒。

香辣牛肉：将香辣牛肉片夹在烙饼中，再加上葱丝、黄瓜丝等蔬菜，可口又美味。

番茄炒蛋：将番茄炒蛋放在烙饼上，可以增加口感和营养。

烤鸭片：将烤鸭片放在烙饼中，再加上葱、黄瓜等配菜，可以丰富口味。

韩式泡菜：将韩式泡菜放在烙饼中夹起来，可以增加辣味和咸酸的风味。

这些搭配不仅丰富了烙饼的口感，还增加了营养价值。你可以根据自己的喜好选择适合的凉菜搭配，享受美味又健康的餐食。