洋葱西芹炒牛柳

洋葱西芹炒牛柳是一道美味的中式菜肴，主要材料包括牛里脊肉、西芹、洋葱和青红椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛里脊肉切成柳叶条，放入碗中，加入少许盐、小苏打和料酒，抓匀腌制10-15分钟。

西芹、洋葱、青红椒切成与牛柳大小相仿的条状。

焯水

锅内加水烧沸，放入少许盐和几滴食用油，将切好的西芹、洋葱和青红椒倒入沸水中煮约1分钟，捞出沥水备用。

炒制

热锅凉油，放入蒜片、姜片、葱末煸香。

放入腌制好的牛里脊肉，大火煸炒至变色，加入耗油、生抽、糖、胡椒粉。

放入焯好水的西芹、洋葱和青红椒，大火翻炒约1分钟，关火，撒入鸡精或味精拌匀，出锅装盘。

调味

根据个人口味，可以适量加入盐、黑胡椒粉、酱油等调味品进行调味。