包发面教程
发面是制作包子的重要步骤，正确的发面方法可以使包子更加松软可口。以下是一个详细的包发面教程：
准备材料
面粉：500克
酵母：5克
温水：约250毫升
糖：适量（可选，用于促进发酵）
化开酵母
将酵母粉放入小碗中，加入温水（约35-40度），搅拌均匀，静置5-10分钟，直至酵母水起泡。
和面
将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖湿润的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1-2小时，直至面团体积增大到原来的两倍。
二次发酵 （可选）：
将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。将每个小剂子擀成圆皮，包入馅料后，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟至面团体积再次增大。
蒸包子
将蒸锅烧开水，将包子放在蒸笼上，再将蒸笼放入蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，直至包子膨胀变大，皮熟软。
出锅
蒸好的包子取出，稍放凉片刻，即可享用。
小贴士：