银耳土豆炖肉

银耳土豆炖肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

猪五花肉：适量

土豆：若干

银耳：适量

葱姜蒜：适量

干辣椒、花椒：少许

生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

制作步骤

准备工作

猪五花肉切成块状，土豆去皮切块，银耳提前用开水泡发，去掉根蒂，撕成小朵。

葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。

煸炒肉块

锅中放入少量油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。

加入五花肉块，煸炒至表面微黄，出油。

调味炖煮

倒入料酒，继续煸炒几下，然后加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使肉块上色。

加入足够的热水，水量要没过肉块。

加入配菜

将泡发好的银耳和土豆块加入锅中，大火烧开后转小火慢炖。