牛奶加红糖发面
牛奶加红糖发面是一种传统的面点制作方法，结合了牛奶的香甜和红糖的营养，通过发酵过程使面点变得松软可口。以下是制作牛奶加红糖发面的步骤和所需材料：
食材准备
中筋面粉：500克
牛奶：200毫升
红糖：2勺
酵母：4克
鸡蛋：1个
葡萄干、红枣（可选）：适量
食用油：适量
制作步骤
混合液体：
将牛奶和红糖混合加热至红糖完全溶解，牛奶温度控制在40度左右，以免影响酵母活性。
加入酵母：
将酵母倒入混合液体中，轻轻搅拌均匀。
加入面粉和鸡蛋：
在面粉中加入一个鸡蛋，然后倒入牛奶红糖混合液，揉成面团。
第一次发酵：
将揉好的面团放在温暖处，发酵大约一个小时，直到体积膨胀至两倍。
添加配料：
发酵好的面片中可以加入葡萄干和红枣作为装饰和增添风味。
第二次发酵：
将面糊倒入刷油的盆中，再次醒发15分钟。
蒸制：
将醒发好的面糊放入蒸锅，水开后蒸制35分钟，蒸好后焖3分钟再出锅。