蘑菇冬瓜炒羊肉

蘑菇冬瓜炒羊肉是一道美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、蘑菇和羊肉，搭配葱姜、桂皮等调料，口味鲜美，营养丰富。以下是制作蘑菇冬瓜炒羊肉的详细步骤：

准备材料

冬瓜适量

蘑菇适量

羊肉适量

葱姜少许

桂皮一个

盐少许

鸡精少许

香菜少许

处理食材

羊肉切片，用开水焯一下去除血水和腥味。

冬瓜去皮切片，用开水焯一下去除多余的水分。

蘑菇洗净，切片备用。

葱切段，姜切片，香菜切末备用。

炒制

锅中加油，放入葱姜炒香。

加入焯水后的羊肉片，翻炒至变色。

加入料酒，翻炒均匀。