红萝卜香菇冬瓜排骨

红萝卜、香菇和冬瓜可以一起炖排骨，但建议调整食材搭配以保持汤的清淡和口感。以下是一个推荐的食谱：

红萝卜香菇冬瓜排骨汤

食材：

排骨 700g

冬瓜 300g

胡萝卜 半根

干香菇 4朵

姜片 5片

盐 适量

料酒 一大勺

做法：

排骨处理

排骨凉水下锅，加葱和料酒大火煮沸，打末后捞出备用。

香菇泡发

香菇提前泡发备用。

煮汤

砂锅中加入焯水过的排骨、胡萝卜、香菇、冬瓜和姜片，加足够的水煮制。

水煮沸后打浮末，转至中小火慢熬80分钟。

调味

出锅前加入盐调味即可。

小贴士：

冬瓜含维生素C较多，消肿而不伤正气，且含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪。