蒸馒头就很好吃了

蒸馒头确实是一种非常受欢迎的传统中式面食，它的口感柔软蓬松，深受大家的喜爱。以下是一种简单又美味的家常蒸馒头做法：

材料准备：

面粉：500克

酵母粉：3克

白糖：30克（可选，用于增加甜味）

温水：约250毫升

猪油或植物油：适量（可选，用于增加口感和光泽）

制作步骤：

激活酵母：

将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分激活。

和面：

将面粉放入大碗中，加入白糖（如果使用）和激活的酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状，然后用手揉成面团。如果喜欢更松软的面团，可以加入少许猪油或植物油。

第一次发酵：

将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵1-2小时，直到面团体积膨胀至两倍大。

排气和分割：

发酵好的面团取出，用手揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。

二次发酵：

将每个小剂子再次揉搓成圆形，放入蒸锅中，留出空隙，盖上锅盖进行二次发酵15-20分钟。

蒸制：

将蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头胚放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。

小贴士：