为什么有人不发面做包子

有人不发面做包子可能有以下几种原因：

发面的包子皮通常较厚，有些人不喜欢吃皮，或者觉得皮厚影响口感，因此会选择不发面做包子，以获得更好的食用体验。

发面过程较为耗时且需要精确控制温度和湿度，有些人可能觉得这样做很麻烦，为了节省时间和精力，选择不发面做包子。

有些人在发面过程中掌握不好技巧，导致包子皮发不起来或者塌陷，为了避免这种情况，他们可能选择不发面，通过其他方法来改善面皮的口感和外观，例如使用小苏打或碱来揉面。

有些人可能没有合适的发酵工具或材料，例如酵母粉的质量不好或用量不足，导致发面失败，从而选择不发面。

每个人的口味不同，有些人可能更喜欢其他类型的包子，例如肉包子、菜包子等，这些包子通常不需要发面，因此他们选择不发面做包子。

综上所述，不发面做包子主要是因为发面过程可能带来口感上的不足、操作上的麻烦、面团处理上的挑战以及个人口味和食材工具的限制。通过选择不发面，他们可以在保证包子口感和外观的同时，简化制作过程，满足个人需求。