猪心炖冬瓜

猪心炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪心

面粉

食盐

葱

姜

红枣

冬瓜

胡椒粉

枸杞

葱花

制作步骤

清洗猪心

将切好的猪心放入碗中，加入一勺面粉和一勺食盐，用手抓拌均匀。面粉的吸附性可以帮助去除猪心内的杂质。

倒入足够的清水，用手轻轻搓洗猪心，直到水变清澈，重复此步骤几次，确保猪心洗净。

炖煮猪心

将洗净的猪心放入砂锅中，加入切好的葱、姜和几颗红枣。

倒入足够的自来水，水量要一次性加足，中途不要加水。

盖上锅盖，中小火炖煮40分钟。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮10分钟，直到冬瓜变软。

调味

根据个人口味，加入适量的食盐和胡椒粉进行调味。