冬瓜馅包子切块的做法
冬瓜馅包子切块的做法如下：
准备面团
500克面粉配3克酵母，用温水和面，水温约40度，揉成光滑有韧性的面团，放温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
选个新鲜冬瓜，去皮切小块，撒点盐腌一会儿，然后倒掉腌出的水分。
五花肉切薄片，加葱姜末、生抽、蚝油腌入味，肥瘦比例最好是三七开。
将腌好的冬瓜和肉拌在一起，适当加点白胡椒粉提味。
制作包子皮
面团发好后，排气后分成小剂子，每个剂子揉圆，醒发几分钟再擀皮。
擀包子皮时要做到四周薄中间厚，这样包起来才好看。
包制包子
包的时候，慢慢捏褶子，把馅料包严实了，褶子捏得越多，包子越好看，蒸出来也不容易漏馅。
二次醒发
包好的包子胚，二次醒发15分钟。