蘑菇焖饼做法

材料准备：

新鲜蘑菇：300克（可以选择香菇、平菇等）

面粉：200克

水：适量（大约100毫升）

油：适量（用于煎饼和炒馅）

盐：适量

胡椒粉：适量

葱姜蒜：适量（切末）

香菜或其他香料：可选（增加风味）

步骤：

一、准备饼皮

1. 在一个大碗中，加入200克面粉，慢慢倒入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉和水充分混合，形成光滑的面团。

2. 将面团揉成光滑的球形，然后用湿布覆盖，静置约30分钟，让面团松弛。

二、准备馅料

1. 在这段时间内，处理蘑菇。将蘑菇洗净，切成薄片。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入蘑菇翻炒，直到蘑菇变软出水。

3. 加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀后，可以根据个人口味加入香菜或其他香料，继续翻炒2-3分钟。

4. 炒好后，将蘑菇馅料放凉备用。

三、包馅饼

1. 将松弛好的面团分成小剂子，每个大约40克，搓圆后用擀面杖擀成薄片。

2. 在薄片中间放上适量的蘑菇馅料，包起来，捏紧收口，确保馅料不会漏出。

3. 用手轻轻压扁包好的馅饼，确保馅料均匀分布。

四、煎馅饼

1. 热锅加油，油热后放入馅饼，小火慢煎。

2. 每面煎约3-5分钟，直到外皮金黄酥脆，记得可以适量加点水，盖上锅盖。

小贴士：

煎馅饼时，可以在锅中加入少量水，盖上锅盖，这样可以使馅饼更加酥脆多汁。

如果喜欢辣味，可以在炒蘑菇时加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这样，美味的蘑菇焖饼就做好了，可以搭配一些蔬菜或汤品一起享用。