地狱牛蛙的做法

地狱牛蛙的做法如下：

牛蛙500克

青尖椒1个

红尖椒1个

蒜3瓣

姜3片

辣椒酱1大勺

酱油2大勺

料酒2大勺

花椒16颗

1. 牛蛙洗净，斩成大块，放入碗中，倒入酱油和料酒，抓匀腌制半小时左右。

2. 青红椒切块，姜蒜切片。

3. 取一大勺辣椒酱放入碗中，锅烧热，放少许油，放入花椒爆香后捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。

4. 锅烧热，重新放入适量油，放入姜蒜，煸出香味，放入牛蛙，炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。

5. 关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。

牛蛙腌制时，可以使用料酒、姜丝和花椒来增加风味。

炒牛蛙时，先用大火将牛蛙炒至断生，再放入辣椒酱和其他配料，最后浇上热油以激发香味。

建议根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。