胡萝卜比白萝卜

胡萝卜和白萝卜在多个方面存在明显的区别：

科属与形态

白萝卜属于十字花科草本植物莱菔的块根，形状多为长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色、粉红色或紫色。

胡萝卜则是伞形科植物胡萝卜的根，形状为长圆锥形，外皮多为橙红色或黄色。

营养成分

白萝卜富含维生素C，有助于美白肌肤和提高免疫力。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于保护视力和预防夜盲症。

功效

白萝卜具有清热化痰、理气消食的作用，适合在冬天食用，有助于防治感冒、咳嗽和食积。

胡萝卜则具有补气明目、健脾和胃、清热解毒等功效，被誉为“小人参”。

烹饪方式

白萝卜通常采用炖汤的方式，因其水分较多，口感清甜。

胡萝卜则适合煎炒，因其水分较少，味道浓郁。