植物奶油是不是奶油奶酪
植物奶油和奶油奶酪 不是同一种食品。
定义和成分
植物奶油：也称为植物黄油、植脂末、起酥油等，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。它通过加氢等方式改变植物油的性状，以获得和奶油相似的特性和用法。
奶油奶酪：是依靠乳酸菌发酵产生的乳酸将牛奶凝结变成固体的一整块，呈乳白色，质地细腻，口感微酸。它主要用于制作奶酪和其他乳制品。
用途
植物奶油：广泛用于面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域，也用于油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。
奶油奶酪：主要用于制作奶酪和其他乳制品，如奶酪蛋糕、奶酪三明治等。
制作工艺
植物奶油：通过加氢等工艺改变植物油的性状，使其在常温下为液态，便于加工和使用。
奶油奶酪：通过乳酸菌发酵将牛奶凝结成固体，经过压榨和成型等工艺制成。