芋头炖鸡蔬菜

芋头炖鸡是一道美味的菜肴，主要食材包括鸡肉、魔芋、胡萝卜、芋头和豆角。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉：500克（建议使用三黄鸡或鸡腿）

魔芋：150克

胡萝卜：1根

芋头：200克

豆角：100克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

辣椒（可根据口味调整）：适量

料酒、酱油、盐、糖、鸡精（可选）：适量

制作步骤：

鸡肉处理

鸡肉切块，洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分。

芋头处理

芋头去皮，切成滚刀块或小片。

蔬菜准备

胡萝卜切块，豆角切段。

炒制

平底锅中放少许油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入鸡肉块，翻炒至表面变色。