清蒸芋头花的做法

清蒸芋头花的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材 ：新鲜芋头花一斤，干芋花一斤，五花肉五两，盐一匙，云南蘸水辣少许，油少许，炖梅醋少许。

步骤

将新鲜的芋花茎剥皮，将花头与花茎分开，去掉花蕊。

把茎和花头分开清洗，花头至少洗三遍。

洗好后的花茎用手掰成相等长度段，花头从中间切一到分成两段。

把分好段的芋花装入盘中，放入盐，梅子醋，油，蘸水辣拌匀。

上锅蒸二十分钟，出锅即可食用。

做法二

食材：

芋头花一斤，茄子一个，大蒜二个，姜适量，油香辣酱适量，油自制老酱适量，花生油适量，味精少许。

步骤

芋头花洗净切段备用。

茄子洗净切条，姜切丝，大蒜装盘备用。

锅内下油烧热，下酱炒香，再下蒜、姜炒香。

调料炒香后放入芋头花、茄子炒5分钟装盘备用。

蒸锅放水烧开，放入炒好的芋头花蒸20分钟即可。

做法三

食材：

芋头花4根，小米辣2个，蒜头1个，酵母10克，花椒面少许，盐适量，蚝油1勺，生抽1勺。

步骤

准备相应材料，撕去芋头话外边的这层皮，洗净，切段摆盘。

将蒜和小米辣剁细洒在芋头花上，撒上花椒面。

盐，糖，味精，生抽，耗油和适量食用油调匀，浇在芋头花上。

上锅蒸15分钟起锅即可食用。

做法四

食材：

芋头花4根，小米辣4个，蒜头1个，酵母3克，花椒面适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，糖适量，食用油适量。

步骤

准备相应材料。

撕去芋头话外边的这层皮，洗净。

切段摆盘。

将蒜和小米辣剁细洒在芋头花上，在撒上花椒面。

盐，糖，味精，生抽，耗油和适量食用油调匀，浇在芋头花上。

上锅蒸15分钟起锅即可食用。

做法五

食材：

芋花1斤，独头蒜2个，尖椒2个，醋克，辣椒面一小勺，白糖一小勺，花椒粉一点点，盐克。

步骤

把芋花皮撕去，掰成4厘米左右的小段，花萼部分可以吃，花蕊部分不能食用。

冷锅讲芋花倒入干煸，持续翻动，不要放油，中火持续炒十多分钟，直到水汽煸去一些，芋花瘪下来，就可以起锅备用。

热锅入油，一般炒菜的油量即可。先将蒜片、尖椒倒入炒香，再倒入煸好的芋花，裹上油后将其他配料依次加入，炒两三分钟即可起锅，装入稍大的瓷碗中，随机上锅蒸制。

我用电蒸锅蒸40分钟左右，直到把芋花里的水都蒸出来，芋杆变得软烂就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。