芋头裹坚果

芋头裹坚果是一道美味且富有创意的甜品或早餐。以下是一种常见的做法：

材料

芋头 4颗

扁桃仁 30g

核桃 30g

腰果 30g

黄豆酱 1汤匙

面粉 小半碗

清水 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

新鲜芋头洗净表面泥沙，备用。

将扁桃仁、核桃、腰果放入蒜臼中，碾压成碎渣状备用。

煮芋头

芋头放入锅中，加水大火煮15分钟。

将煮好的芋头捞出，用手将芋头的表皮剥除干净，切成5mm左右的均匀片状。

制作面糊

将坚果碎、面粉、黄豆酱混合，加适量水搅拌成酸奶状。

裹面糊

用筷子夹取芋头片，均匀地裹上一层面糊。

煎芋头

小煎锅充分热透后倒油，放入芋头片并关火。

等芋头的底部煎成金黄色时，重新开火并翻面。