萝卜泡菜酸辣

萝卜泡菜酸辣的做法如下：

食材准备

白萝卜 1000g

小米辣 50g

蒜瓣 50g

生姜 30g

白糖 50g

食用盐 20g

白醋 100ml

料酒 50ml

制作步骤

萝卜处理

白萝卜洗净，削皮切成小块。喜欢切成3cm长的小条，又好看又入味。

往萝卜里撒点盐，轻轻揉搓一下。这一步很关键哦，能让萝卜出水，吃起来更脆嫩。

趁萝卜出水的功夫，准备其他配料。小米辣切圈，蒜瓣拍碎，生姜切丝。

腌制萝卜

萝卜出水差不多了，把水倒掉，再用清水冲洗一下，沥干水分。