冬瓜玉米香菇炒饭

冬瓜玉米香菇炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

玉米 1根

香菇 3-4朵（干香菇需提前泡发）

冬瓜 100克（可选，增加口感和营养）

鸡蛋 2个

大米饭 2杯（最好是隔夜饭，口感更好）

小葱 1根

盐 适量

胡椒粉 少许（可选）

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

玉米剥下粒，洗净。

香菇泡发后洗净，切成丁。

冬瓜去皮去籽，切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

小葱洗净，切成葱花。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入香菇丁翻炒至香味释放。