怎么用调料粉做炸串蘸料

制作炸串蘸料的步骤如下：

1. 油泼料

材料：

孜然粉 210克

粗辣椒粉 210克（微辣）

熟芝麻粉 20克

熟花生粉 20克

五香粉 10克

大蒜粉 10克

麻辣鲜 10克

细辣椒粉 200克（中辣）

香辣烧烤粉 100克

鲜味宝 40克

浓缩鲜香王 50克（大厨四宝）

味精 100克

鸡粉 30克

熟白芝麻 100克

美味粉 10克

绵白糖 30克

油 2斤（大豆油或炸串油）

制作方法：

1. 将所有干料混合均匀。

2. 将油加热至180度，分次浇在干料上，边浇边搅拌，使油充分与调料混合。