有红烧料做红烧肉

食材准备：

带皮五花肉600克

可乐1罐（330ml）

料酒1汤匙

红烧酱油半汤匙

八角2个

香叶2个

姜3片

大葱1小段

盐1茶匙

制作步骤：

五花肉处理

带皮五花肉切小方块。

冷水入锅，煮开煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

炒糖色

锅中放少许底油，加入白糖，小火慢慢炒至糖色变红并出现小气泡。

煸炒

将焯好水的五花肉放入锅中，煎至外表略金黄。

加入葱姜片、香叶、八角炒香，再加红烧酱油炒匀至上色。

炖煮

倒入可乐，加盐，大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。

收汁

转大火收汁后起锅即可。

小贴士：

选择五花肉时，要挑选层次分明、肉质紧实的五花肉，这样的肉炖煮后才会更加美味。

炒糖色时要注意火候，避免糖炒糊，以免影响口感。

炖煮过程中要保持小火，使肉质更加软烂入味。

按照以上步骤，您可以做出一道美味的红烧肉。祝您烹饪愉快!