临沧特色红烧肉

临沧特色红烧肉是一道融合了茶香和肉香的美食，具有独特的风味。以下是临沧特色红烧肉的制作方法：

材料

五花肉：500克

红茶：5克

糖：适量

盐：适量

制作步骤

准备茶叶：

将红茶用100毫升的开水泡10分钟，滤去茶叶备用。

处理五花肉：

五花肉切成小块，冷水下锅焯水，捞出后切寸块。

煸炒肉块：

油锅稍热，放入五花肉块煸香，将油控出。

去苦涩味：

加入少量糖去除茶的苦涩味。

调味：

加入红茶水，红茶代替老抽来上色，加盐调味。

炖煮：

用小火煮20分钟，直到肉块酥烂滑润，汤汁鲜亮。

小贴士

去油腻：红茶的清香可以有效去除五花肉的油腻感，使红烧肉更加健康美味。

上色：使用红茶水代替老抽，不仅可以上色，还能增添独特的茶香。