蚕蛹高油炸怎么吃最好
蚕蛹高油炸是一种非常受欢迎的美食，其外酥里嫩、风味独特。以下是一种高油炸蚕蛹的最佳做法：
食材准备
蚕蛹：500克
葱：1根
姜：1小块
花椒皮：1小把
八角：2颗
香叶：2片
桂皮：1小段
鸡蛋：2个
面粉：1勺
淀粉：1勺
食用油：适量（约150克）
盐：适量
料酒：适量
椒盐粉：适量（可选）
孜然粉：适量（可选）
制作步骤
煮蚕蛹
将蚕蛹洗净，放入冷水锅中，加入适量的盐、料酒、葱、姜、花椒皮、八角、香叶和桂皮。
大火烧开后撇去浮沫，煮5分钟，直到蚕蛹定型并熟透。
调脆皮糊
在空碗中打入2个鸡蛋，加入1勺面粉和1勺淀粉，搅拌均匀。
逐渐加入适量的花生油，边加边搅拌，直到面糊呈现粘稠状并锁住水分。
加入少许盐调味，调成脆皮糊。