儿时油炸小吃

儿时油炸小吃种类繁多，以下是一些常见且受欢迎的种类：

炸糕：

这是一种历史悠久的传统美食，主要是用糯米包裹豆沙馅，再在油锅中炸至金黄酥脆。吃起来外脆里嫩，香甜软糯。

炸鸡：

鸡肉裹上面糊后炸至金黄，口感香酥可口，鲜嫩多汁，非常受欢迎。

炸饺子：

将饺子炸至金黄酥脆，比煮的饺子更加美味。

馓子：

用米面揉搓成长条，炸至金黄酥脆，嘎吱嘎吱脆，吃起来停不下。

油墩子：

也叫油炸粑粑，将调好的面糊倒入椭圆形铁勺中，放上肉馅或豆沙馅，再覆盖面糊炸熟，外表金黄，酥脆可口。

拐棍爆米花：

以前是手工制作的拐棍形状爆米花，现在较少见，但依然令人怀念。

花生巴：

也叫豆巴，以面粉或米浆为主要原料，加入花生或豆子，油炸而成，酥脆可口。

油圈：

裹了蜂蜜的油圈，香甜可口，是小时候的美味零食。

糖盔：

用白面包上糖，油炸后表皮金黄，稍稍酥脆，咬一口白糖缓缓流出，香甜可口。

炸馓子：

需要技术，细细的一根接一根吃永远吃不够。

炸丸子：

萝卜丝和面粉掿成团直接下锅，趁热吃非常香。

炸韭菜盒子：

韭菜鸡蛋馅的饺子，皮薄馅多，拿在手里像个金元宝。

炸藕夹：

炸好的藕夹可以放很久，搭配炖菜和肉一起吃，非常美味。

炸花生：

父辈们最稀松平常的下酒菜，越吃越香。

多味小炸糕：

有豆馅、红果、红枣、巧克力、桂花五种馅心，传统耳朵眼炸糕的2/3大小。

陆记烫面炸糕：

用烫制小麦面团包上馅心炸制而成，易于咀嚼和消化，适合老人和儿童食用。

炸一品烧饼：

用酥面包上馅心滚上白芝麻炸制而成，香甜可口。

炸江米麻圆：

用糯米面内包豆沙馅、外滚白芝麻炸制而成，形状像球形，棕黄色，有自然裂口。

开口笑：

用热油烫过的糖酵面，滚上芝麻炸制而成，成品球形，有大小两种。

排叉：

将小长方形面片重叠切口，一头插入翻拉成型炸制而成。

小炸货：

包括炸鹌鹑蛋、炸虾丸、炸鱼丸、炸蟹肉、炸鸡排、炸牛排、炸羊肉串等，穿串儿现炸现卖。

果子：

包括棒槌果子（油条）、果头（油饼）、糖皮（加糖油饼）、鸡蛋果子等，都是天津传统早点油炸货品种。

油炸小麻花：

农村人喜欢做的小麻花，味道特别，适合小孩食用。

油炸花璇儿：

需要刀工和手工，面团中加入黑芝麻，炸至金黄，好看又好吃。

水果沙司串：

用苹果、梨、菠萝、香蕉制成的水果串，裹上全蛋糊后炸至金黄色。

黄金脆鸡排：

鸡脯肉切成排，腌后粘上面包糠，炸至金黄色，撒上干味调料。

这些油炸小吃不仅美味，而且承载了许多人的童年回忆。如果你有机会尝试，不妨一一品尝，寻找那些最让你回味无穷的味道。