煮排骨汤要放多少竹荪

煮排骨汤时，竹荪的用量并没有统一的标准，但根据常见的食谱，可以得出以下建议：

一般用量

10克：适用于大多数情况，可以搭配200克左右的排骨。

20克：适用于需要更多竹荪风味的汤品，可以搭配300克左右的排骨。

具体用量建议

如果追求清淡口味，可以选择10克竹荪搭配200克排骨。

如果喜欢浓郁的竹荪风味，可以选择20克竹荪搭配300克排骨。

泡发与处理

竹荪需要提前用温水泡发，剪去顶部蒂部以去除异味。

泡发后的竹荪要彻底清洗干净，以确保汤品口感纯净。

综上所述，煮排骨汤时，建议使用10-20克竹荪，具体用量可根据个人口味和需求进行调整。泡发和处理竹荪时，注意去除异味和保持口感。